黒酢

今話題の黒酢とは

黒酢は米や大麦を原料にして、壺のなかで熟成発酵して生成されるもので、麹菌や乳酸菌の作用から琥珀色になります。黒酢と言われているのは、この独特の琥珀色になるところからくるようです。また古くから黒酢は、鹿児島県の福山で作られていたことから「福山酢」とも呼ばれています。
黒酢がここまで人気を博しているのは栄養価の高さにあります。黒酢にはアミノ酸やビタミンやミネラル類が豊富に含まれており、黒酢を飲むことで私たちのからだで不足がちな栄養素を摂取することができます。また黒酢は、新陳代謝を促し、体内の老廃物を体外に排出してくれるはたらきがあると言われ、うれしいことに血液をサラサラにしてくれるはたらきも期待できます。サプリメントや果実ジュースとブレンドした黒酢もありますので、気になる方は一度試してみると良いでしょう。
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